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菜買回家，丟冰箱才保鮮？當心營養反而流失！美國一項最新研究就指出，將新鮮蔬果直接放進冰箱，原本新鮮的蔬果因為缺乏光照，可能打亂蔬果殘存的「生物時鐘」，讓營養價值大打折扣，不如擺在涼爽通風處，正常光照，才留住營養。不過，營養師強調，新鮮蔬果擺久營養都會流失，還是「趁新鮮」烹調下肚最好。
美國萊斯大學生物化學系的研究團隊進行實驗，將市場買回來的包心菜（cabage）分成兩組，其中一組維持正常晝夜光照，結果發現，維持正常光照的包心菜，受到蟲咬的情況比起另一組，明顯輕微。
研究團隊進一步分析，發現差別在於菜裡頭的硫配醣體濃度，維持正常光照的包心菜會自行調節、抗癌成分的硫配醣體，在菜蟲喜歡進特價食的下午之前，達到最高，藉由硫配醣體的苦味，阻止菜蟲啃食。
原來蔬果採收之後，還保有生物活性，體內的「生物時鐘」仍會受到晝夜光照的影響，微調含有的植物化學物質，且不只包心菜等十字花科蔬菜如此，研究發現，包括菠菜、萵苣、胡蘿蔔、地瓜以及藍莓等，採收後也都會出現相同的微調作用。
研究建議，保存新鮮蔬果時，放在黑漆漆的冰箱裡，不如放在外頭涼爽通風處，維持蔬果正常光照，反而更可以留住營養價值；像蘋果、桃、李子、大白菜、馬鈴薯、番茄等，都適宜在室溫下保存；或者是在蔬果營養價值達到高峰值時，例如中午，再將其冷藏、冷凍保存。
免出門
高雄市一名蔡姓男子（59歲），不滿汪姓計程車司機（47歲）長期騷擾33歲女兒，常常在家門口以打電話、尾隨，多次發生爭吵；今天清晨6時許，運將又來光華二路的住家旁等蔡女回家，蔡男見狀上前理論爆口角，憤而回屋內持刀攻擊車內的司機，坐在車上的運將遭刺4刀，其中1刀正好刺中心臟，運將送醫不治死亡，警方獲報逮捕蔡男依殺人罪偵辦。
▲蔡姓嫌犯不滿女兒被計程車司機騷擾，憤而持刀殺害。（圖／記者宋德威攝，2017.3.30）
警方調查，命案發生在苓雅區光華夜市旁的一處巷弄內，死者汪姓運將離婚，目前單身但育有1名已成年的女兒。汪男因常在夜間開車，一年多前因搭載到在夜店上班的蔡女，雙方認識後蔡女也常叫汪男的計程車接送，兩人因而有短暫交往。
▲警方鑑識人員在死者的車內採集指紋，現場血跡斑斑。（圖／記者宋德威攝，2017.3.30）
警方表示，一年多前鄰居還看到運將與蔡女到光華夜市吃宵夜，也常看到運將時常接送蔡女，感情還算穩定，但交往沒多久疑似個性不合，雙方多次鬧分手，蔡女拒絕與汪男見面，汪男天未亮就到蔡女家門前等候，希望能再見面聊幾句，或者寄送禮物及遞送疑以情書的紙條，都拒蔡家拒絕，蔡姓父女對汪男的長期騷擾與糾纏十分不滿。
▲警方將嫌犯送往警所內偵訊。（圖／記者宋德威攝，2017.3.30）
今清晨約6時運將又到蔡家附近站崗等候，汪父出門發現運將就開始大吵，氣憤即回家拿出一把長28公分水果刀，朝坐在車上的汪男猛刺，汪受傷想離去，車子失控撞上路旁一輛自小客車，因心臟中1刀身亡，警方趕到逮呆坐巷口地上的蔡男，汪姓司機送醫不治，蔡男左手掌受刀傷，縫合包紮已無大礙，全案正偵訊中。
▲汪姓駕駛受傷想離去，車子失控撞上路旁一輛自小客車。（圖／記者宋德威攝，2017.3.30）
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